关注食材健康已经是我们近几年来的食品安全的重中之重，许多单位、学校、食堂大型城镇企业已经越来越多的，在意蔬菜配送的质量了。那么就目前来看，有关食堂蔬菜配送，我们该关注那些问题呢？下面，大家就跟着我了解一下吧。
1、蔬菜标准不统一
其实配送公司的生鲜类果蔬是很难像超市（非生鲜食品的包装）那么固定化，客户往往只接受多的克重，二不能接受少于包装的克重，因此在实际操作中这是一大问题。
2、供应商品送成本高
由于好的蔬菜种植基地都比较远，如果选择提前一天预订，虽然可以降低物流成本，但是多数客户认为这样第二天，甚至第二天拿到手里的这样的菜其实并不新鲜了。
3、运输成本高
由于蔬菜、生鲜、水果这类食材比较脆弱，因此在平时的运输中就要格外小心，最好有专门的冷藏车，这样可以提高蔬菜配送的存活率，但这样也反而增加了运输成本。
4、在配送中，蔬菜损耗大
由于季节、温度等问题，蔬菜储存较为困难，容易变质、发黄、出水等。另外，由于配送过程中造成的挤压、碰撞，也极容易让果蔬发生挤烂、变形的等情况。
5、供应商的成本就高
大家肯定会“货比三家”，但由于想要新鲜、无污染的蔬菜就一般需要到远离市区的地方，而这就增加了供应商的成本的问题，同城这些地方都比较远，而我们做蔬菜配送有希望当天送到，这就是的成本是重要的考虑因素了。
6、费观念还未改变
虽然现在超市、商场都是有小包装的蔬菜类产品的摆放，但是根据我们的习惯来看，大家还是更乐意选择哪种按斤称重的购买方式的。
7、有机市场难以发展
其实多数北京蔬菜配送公司均有有机果蔬，但是在实际操作中，这类有机市场是很难开拓的。
